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                    世界干鮑資源和干鮑消費市場分析報告

                    發布時間:2017-03-07 文章來源:www.creovisio.com 瀏覽:
                    摘要:傳統的干鮑生產主要分布在澳大利亞、日本、墨西哥、中東、南非、中國以及部分近海國家,干鮑的消費市場則是在中國、香港、美國、日本等經濟發達國家,以及世界華人消費圈。

                    干鮑消費市場需求現狀

                      傳統的干鮑生產主要分布在澳大利亞、日本、墨西哥、中東、南非、中國以及部分近海國家,干鮑的消費市場則是在中國、香港、美國、日本等經濟發達國家,以及世界華人消費圈。
                     
                    日本頂級干鮑
                    日本頂級干鮑

                      香港是全球鮑魚的貿易及中轉樞紐,在2000年2016年間香港每年從世界各國進口約1000噸的干鮑,其中約有76%的進口干鮑在香港本土消費外,其余約有24%的進口干鮑轉入中國和出口世界各國。

                    中國成為干鮑消費市場主力

                    鮑魚撈飯
                    鮑魚撈飯

                      現今中國大陸地區已成為干鮑消費的重要地區之一,致使干鮑消費大增。2010年左右,國內沿海經濟發達的某城市,干鮑8頭的日本吉品鮑烹調菜肴,每1頭標價約1500元,2017年高檔餐廳這種菜肴的身價已經成倍上漲,8頭日本吉品鮑每1頭標價約3000元,12頭日本吉品鮑每1頭標價約2000元;8頭南非干鮑每1頭價格約500元,10頭南非干鮑每1頭價格約400元。目前國內干鮑銷量主要分布在一線沿海城市,在特大城市的干鮑月消費量達到上萬只。

                    天然資源破壞使干鮑產量下降

                      1990年代開始世界天然鮑魚資源就開始遭受嚴重破壞,導致干鮑產量急劇下降,從2000年前的2萬噸下降到0.8萬噸左右,曾是世界天然鮑魚產量第一位的日本鮮鮑產量從1980年代的平均年產4000多噸下降到2000多噸;產量曾占世界第2位的墨西哥,今年鮑魚產量下降至原來的六分之一;產量曾居前列的加拿大和馬來西亞每年減產也十分嚴重。
                     
                    南非走私干鮑
                    南非走私鮑魚

                      南非野生鮑魚的濫捕與走私現象泛濫,在2007年,南非鮑魚因而被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(CITES)附錄三中,惟三年后因為執法困難而被南非政府撤回。南非農林漁業部(DAFF)在去年發布的數據亦估計,在南非海岸非法采捕的野生鮑魚數量已由2008年的每年4百萬增至7百萬只,數量達約4000多噸,已超過合法上限約10倍。

                      澳大利亞也是鮑魚的主要生產國,在2000年也曾遭受濫捕的危險,但在政府的嚴格管控和保護下,積極開展鮑魚養殖業,現今澳大利亞鮑魚資源穩定呈上漲趨勢,澳大利亞干鮑主要出口中國內地和香港。

                    中國干鮑資源極具潛力

                      因制作干鮑必需優質鮮鮑原材料,但目前世界干鮑市場也因原材料下降導致產量下滑。但近十幾年,中國鮑魚養殖產量快速增長,從1990年的100多噸到2005年的1.7萬噸,再到2016年年產突破10萬噸,占全球鮑魚總產量八成比例。
                     
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                    德叔鮑魚罐頭

                      擁有中國鮑魚之鄉——連江縣的福建省,成為國內最大的鮑魚養殖產業省份。目前,國內鮑魚主要還是以鮮鮑形式在市場、中小型餐廳消費,干鮑的生產加工產品占比還是非常少。

                      隨著中國鮑魚養殖規模的擴大,鮮鮑價格的逐漸回落,在干鮑加工原材料充沛的基礎上,干鮑的生產加工是一種值得嘗試和提升鮑魚養殖業經濟效益的方式。

                      但是,干鮑的美味和原材料的質量、規格關系甚大,一般最少需要10cm以上的鮮鮑加工比較合適,而我國目前養殖的鮑魚個體偏小,要培育10cm以上的大規格鮑魚,需要面臨如何延長鮑魚養殖時間、如何降低養殖成本、如何規范養殖風險等核心問題,可以說我國的鮑魚養殖和干鮑加工是機遇和挑戰并存,但是可以預期,相信我國的鮑魚養殖和干鮑加工將會在世界鮑魚業內占據應有的一席之地。
                     
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                    本文關鍵詞干鮑的消費市場分析報告,干鮑市場分析

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